她琢磨了好一会儿，最后才想到了一个比较简单、通俗易懂的解释，“这就好比我们冬日化雪的时候，这不是要烧柴火来煮雪水么？
这柴火一烧起来，雪很快就融化了不是？雪融化就是因为吸收了热量啊，然后我们硝石跟水反应的时候，就是会吸收掉水里的热量，然后水就会变成冰块了。”
张金桂一听这话也就琢磨了一下，最后道：“那意思就是，这冰块其实就是水变成的？”
“对！冰块的实质其实就还是水，只不过形态不一样而已。如果我们将被吸收掉的这部分热量还给它了，那它还是会变成水的。”
苏芸说的话让张金桂彻底明白了，“既然是这样子的话，那我们现在用这个法子来制作冰块，就很简单了！”
只要将硝石往水里头这么一放，水就能够变成冰块，这真的是太简单不过了！
不过下一瞬她又问：“那芸娘，如今我们是有了冰块了，只不过有了冰块之后我们要怎么做吃食儿？”
还是与冰块有关的吃食儿，她就没见过谁把冰块当成菜来吃的！
见他们都已经明白了硝石制冰的原理，苏芸也就跟他们说起了自己接下来要做的吃食儿。
“田掌柜，我现在要做的这道东西了，其实并不是菜，这是一道甜点。”
甜点！？
田掌柜的一听这话，就好奇的追问：“芸娘，这冰块怎么做甜点啊？”
冰块自己不是没有见过，往年夏日的时候，他也能够买到一些冰块。
虽说是少，但好歹也是见过的。
可若说用冰块来做吃食儿，他还真的是一次都没有见过。
如今见苏芸这么有自信，他真的是恨不得现在就看到了那道甜点到底是什么样子的。
“你们现在这里等我！”苏芸神神秘秘的说，“当家的，你帮我去村子里有养羊的人家里弄点儿羊奶回来，最好是现挤的！”
一听自己媳妇儿这话，柳青山也没有多想，直接就点头了，“行，我很快就会回来。”
村子里的确是有人养了羊，且前段时间刚刚下了一头小羊。
见他们两口子都分工合作了，田掌柜与张金桂帮不上什么忙，也就只能是老老实实的坐着。
……
半个时辰过去，柳青山按照自己小媳妇儿的意思用刀子刨了一些冰渣子。
田掌柜见他弄这些，脑海里突然就冒出了一个念头。
但因为没有见到苏芸做的成品，他也不好说出来。
不过苏芸的动作也真的是挺快的，柳青山端着一碗碎冰渣子进去厨房没多久，她就已经用托盘端着四五碗东西出来了。
一看那碗里的东西，田掌柜是有一种意料之中、却又有点儿意料之外的惊喜！
他冲苏芸竖起了大拇指，“芸娘，我可真的是小看你了！”
他一开始以为这丫头就是想要利用这些碎冰渣子弄点儿什么消暑的东西而已，但是现在看到成品，他真的是被经验到了！
因为每一份碗里头的东西，都是不一样的！
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